Nico Bistrot – Sotto la Volta

Via Dante Alighieri 47, 09014 Carloforte SU (0)
  • Ristoranti e Pizzerie
  • Carloforte

Descrizione

Il locale di proprietà della famiglia Pomata, è situato sul lungomare, in pieno centro, adiacente al Ristorante Da Nicolo. Al Bistrot sotto  la volta, oltre ai piatti tipici della cucina carlofortina, cucinati sapientemente secondo la tradizione, potrete gustare un ottima pizza speciale caratterizzata da ingredienti originali ed elaborati difficili da trovare altrove.

Il locale in cui è collocato è un antico edificio di 260 anni, situato nel centro storico di Carloforte. Anticamente veniva utilizzato come deposito di minerale, in seguito fu adibito per la vendita della calce, poi come magazzino di pescatori ed infine come ristorante. E’ stato ristrutturato nel 1996 ed è, per certi aspetti, un vero testimone dell’evoluzione storica, culturale ed economica dell’Isola.

  • E’ suddiviso in tre saleclimatizzate e dispone di 100 posti a sedere.
  • E’ in funzione tutto l’anno ed aperto solo di sera.

Pomata Bistrot_Carloforte

 

Antonello, il proprietario,  è cresciuto tra i tavoli del ristorante di famiglia dove il padre Nicolò gli presta i primi insegnamenti sui comportamenti di sala, nell’approccio con il cliente e nelle conoscenze delle materie prime principali. Arrivato alla maturità intraprende gli studi della scuola alberghiera dove acquisisce conoscenze più tecniche e si specializza nel servizio di sala e bar. La sua esperienza continua a londra al Radison Hotel 5 stelle lusso, presso Marco Pierre White Restaurant tre stelle Michelin, a Milano al bar dello Star Hotel Piazza Fontana, Four Season 5 stelle extra lusso Milano, Forte Village Resort Pula. A Milano prende il titolo di capo barman Aibes, sommelier AIS, Maitre di sala.

Oggi continua la sua esperienza lavorativa nella conduzione del Ristorante da Nicolò e del Pomata Bistrot.

 

Via Dante Alighieri 47, 09014 Carloforte CI

TEL: 0781 855361
bistrot@ristorantedanicolo.com

Facebook: Pomata Bistrot Carloforte

Sito Web


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